La Gàrgola - FORMATGERIA DEL MIRACLE
La Gàrgola és un formatge de llet crua d’ovella que conserva intactes les seves propietats. De coagulació làctica amb una maduració de tres setmanes, és un formatge amb aromes balsàmiques i de sotabosc.
La densitat i la untuositat de la seva textura adhesiva al paladar generen la intensitat del seu sabor. De forma cilíndrica d’uns 250 g. La gàrgola és aquell ésser mitològic que recull l’aigua dels teulats i l’escup per la boca sobre els camps i carrers.
Medalla d'or al millor formatge a la fira de formatges artesans del Pirineu 2021 pel Jurat infantil
Primer Premio Gourmet Quesos Mejor Queso de pasta blanda de campo de España 2021
Medalla de plata per quallada àcida a la Fira de Sant Ermegol 2022
Medalla d'or de la Fira de Sant Ermengol 2023
Medalla d'or de la Fira de Sant Ermengol 2024
Ingredients: llet crua d'ovella, quall animal, ferments làctics i sal.
Al·lèrgens: llet i els seus derivats (inclosa la lactosa)
Quantitat: una peça d'uns 300 g
Pes: 0.300-0.400 Kg