Formatges artesanals d’ovella. La formatgeria del Miracle està situada en un dels espais del conjunt monumental del Santuari del Miracle, concretament a les antigues cuines del monestir.
Fins al moment elaboren dos tipus de formatges: Les Cuines, de llarga curació, amb una capa de sal a l’exterior i que manté un alt contingut d’humitat a l’interior; i La Gargola, un formatge de textura cremosa i crosta rugosa. També elaboren iogurts amb llet d’ovella i amb els propis ferments i bacteris làctics.
Tenen un ramat format per 250 ovelles pasturen a Sant Climenç i el ramat creix de forma progressiva i sostenible. Són de la raça Lacaune, una raça d'ovella conegua arreu per la seva gran capacitat làctica.
Adreça: Monestir del Miracle - 25290 Riner, Solsonès
Web: formatgeriaelmiracle.coop
Correu-e: contacte@formatgeriaelmiracle.com
Telèfon: 973 090 921
Instagram: @formatgeria.elmiracle
Twitter: @formatgemiracle
Facebook: @formatgeriaelmiracle.coop
